De hoofdstad van Nederland kent veel verschillende soorten bittergarnituur, met nog meer verschillende soorten cafés, restaurants en terrasjes. Omdat de hoofdstad jaarlijks tientallen miljoenen toeristen trekt wordt er op veel plekken de traditionele bitterbal geserveerd, voor een vaak astronomisch hoog bedrag. Probeer daarom eens een horecagelegenheid buiten de binnestad uit, daar kom je makkelijk met de trein of tram en het is er vaak nog gezelliger dan in de drukke binnenstad.
Maar niet alleen de traditionele bitterbal wordt in Amsterdam geserveerd, veel cafés willen zich ook onderscheiden en proberen vernieuwende bittergarnituur op de kaart te zetten, om zo binnen- en buitenlandse toeristen te trekken.